¿Como Hacer Choripanes Argentinos A La Parrilla?

El choripán es un clásico argentino que consiste básicamente en un buen chorizo asado y un pan preparado en la parrilla. Se prepara muy fácil y muy rápido:

receta de choripanes argentinos

El «chori» es una versión latina del hot dog americano que viene perfecto para disfrutar y preparar en las parrilladas de las juntadas con amigos o familiares. Así que si quieres aprender a prepararla paso a paso, a continuación te la mostramos:

Ingredientes para hacer choripanes en la parrilla

  • Chorizo de puro cerdo
  • Perejil
  • Limón
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva
  • Pimentón
  • 2 cucharadas soperas de mayonesa
  • Salsa criolla
  • Apio
  • Ajo
  • Pan
  • Chimichurri (Podes aprender a hacerla aquí)
  • Pan sanguchero u otro que se blandido y sube (NO usar el pan francés)

Pasos para preparar el choripán argentino con salsa chimichurri

  1. Luego de haber prendido el carbón, a fuego medio (9 segundos de calor tiene que aguantar la mano), iremos poniendo los chorizos en la parrilla a que se hagan por alrededor de 25 minutos y lo damos vuelta.
  2. Mientra tanto, vamos a hacer la salsa especial para los choripanes. Para eso vamos a picar los apios, el perejil cuanto con  el ajo, lo vamos a poner dentro de un vaso o bol, le agregamos un poco de limón exprimido y aceite de oliva.
  3. Con una o licuadora de mano procesamos todos los ingredientes y le agregamos 2 cucharadas soperas de mayonesa, el pimentón, pimienta blanca, un poco de sal y mezclamos todo.
  4. Una vez que ya estén listos los chorizos, lo cortamos a la mitad, cortamos por la mitad el pan y con una cuchara le agregamos en el centro las tres salsas: la criolla, chimichurri y la especial. ¡Y listo!

Y con eso ya tendríamos listo nuestra receta de chorizan con salsa chimichurri, para prepararlo y servirlo bien calentito.

En el caso de que sean varios comensales, puedes dejar el fuego encendido en el asador o parrilla portátil y pasarlo a una olla para mantener los chorizos calentitos y que cada uno se lo preparé a gusto.

Por ultimo, algo muy importante:

El chorizo debe darse vuelta con pinza, nunca pincharlo porque pierde sus jugos que ayudan en la cocción

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Choripanes Argentinos
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