Pollo al Disco: ¿Cómo se hace la tradicional receta Argentina?

El pollo al disco es una receta originaria de las zonas rurales argentina, de ahí surge el que se cocine en una olla fabricada con un disco de arado, una pieza reciclada de las maquinas agrícolas. Pero aunque nació como una comida criolla, hoy este espectacular plato se sirve en todas partes.

como hacer pollo al disco con verduras y vino para 10 personas

¿Queres aprender a prepararla para disfrutarla en familia o amigos? A continuación te dejamos los pasos a seguir para hacer un rico pollo al disco argentino.

Ingredientes para hacer pollo al disco con vino:

  • troceadas
  • Salchicha parrillera (Opcional)
  • 1 vaso de vino blanco
  • Cebolla
  • Morrones
  • Ají
  • 700 gr de Zanahoria
  • Ajo
  • Tomate triturado
  • Sal y Pimienta
  • Papa
  • Perejil
  • Laurel
  • Pimentón
  • Orégano
  • 1 taza y media de aceite de girasol

Pasos para preparar pollo al disco con papa:

  1. Lo primero que haremos será poner a calentar nuestra olla de disco de arado en el fuego y sobre ella vamos a echar un poco de aceite. Una vez que el aceite es bien caliente, vamos a comenzar a poner los trozos de pollo (Tené cuidado que quema!)
  2. Allí lo dejaremos hasta que se pongan dorados lo que tardara alrededor de 5-7 minutos, y lo damos vuelta. Mientras se cocina, vamos a ponerle sal a gusto
  3. Una vez que el pollo este dorado, vamos a comenzar a agregar las verduras. Primero agregamos el morro, la cebolla y la zanahoria cortada, por ultimo, le agregamos un poco más de sal.
  4. Después de haberla cortada en trozos, agregamos la salchicha parrillera también a nuestro disco junto con un poco de pimentón. Ahora colocamos el ajo, el ají (para hacer el pollo más picante agrégalo con semilla, para hacerlo más suave sácalas), revolvemos un poco y lo dejamos hasta que la verdura se ablande.
  5. Cuando las verduras estén más blandas, le vamos a agregar el vino blanco (obviamente, dejando que el alcohol se evapore), la salsa tomate, la papa, el laurel, un poco de orégano y unas ramitas de perejil.
  6. Por ultimo, vamos a mezclar con una cuchara y vamos dejar que todo se cocine por aproximadamente 30 minutos. Una vez pasada la media hora ¡Ya podemos servirla!

Y eso es todo por esta receta del pollo al disco! Realmente este plato criollo es muy fácil de preparar y tiene es muy rica. Por lo que esperamos que puedas hacerla y disfrutar con toda la familia o con los amigos.

Pollo al disco de arado: ¿Qué es y cual es su origen?

Como ya te mencionamos en la introducción de la receta, el pollo al disco es una receta tradicional de Argentina que se origino en las zonas rural de las mismas, más exactamente en zonas donde se trabajaba la tierra. Se comenta que surgió a partir de la invención de los peones, como se le conocía a las personas que trabajaban la tierra, en una forma de preparar sus comidas con lo que tenían a disposición.

Es así como surgió la reutilización del disco de arado, un pieza de una maquina de agricultura que luego de su desgaste se desecha pero que gracias a su gran resistencia y forma, trabajándola, se puede convertir en una olla o wok apta para preparar diferentes comidas.

La más popular de ellas es el pollo preparado al disco, cuya receta se puede encontrar más arriba, y la paella, un peculiar plato español que se puede preparar en esta olla, que al preparar esta ultima receta se la llama paellera de hierro. Estos platos actualmente se sirve como una cena para reuniones ya no solo en argentina, sino en todas partes.

Resumen
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Nombre de la receta
Pollo al Disco
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Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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